Costillar de cerdo a la miel

Ingredientes (4 personas)

• 1 trozo entero de costillar de cerdo (peso aproximado 1 kg)
• Miel de naranjo (o cualquier otra variedad)
• Sal
• Agua (si fuera necesaria)

Elaboración

Precalentar el horno a 200 grados.Sazonar la carne y colocarla en una cazuela de barro. Meterla en el horno y dejar durante una media hora dándole la vuelta. Añadir un poco de agua, sólo en el caso de que quede seca. Sacar del horno y untar de miel la parte de arriba. Volver a meter al horno la carne hasta que este dorada. Después le damos la vuelta y volvemos a untar de miel por el otro lado y esperamos a que se dore. Todo el proceso nos llevará una hora y 15 minutos aproximadamente. Servir en trozos acompañada de la guarnición que más os guste (puré de patatas, verduras a la plancha, etc.) y con la salsa de miel por encima.

 Mi consejo
Comprar la carne en un trozo y con unos cortes, sin llegar a partir del todo. De esta forma se cocinará mejor y nos costará menos cortarla.
Una vez cocinada la carne, puedes espesar la salsa calentándola a fuego fuerte durante unos minutos.