domingo, 24 de noviembre de 2013

Gominolas de frambuesa


Ingredientes
  • 250 gr de puré de frutas (frambuesas, fresas, kiwi, mango piña, etc.)
  • 200 ml de agua mineral
  • 150 gr de azúcar
  • 8 gr de agar-agar en polvo
  • 50 gr de azúcar para rebozar
Elaboración
Verter el agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar el agar agar en polvo y remover hasta que se disuelva. Dejar hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego y añadir el puré de fruta y el azúcar.
Hervir la mezcla durante 2 minutos. Dejar entibiar y verter en un cuenco de cristal o cerámica cuadrado o rectangular, de tal forma que quede una capa de unos 2 cm de grosor.
Dejar enfriar una hora en la nevera, como mínimo.
Cuando la preparación sea firme al tacto se cortan según el tamaño deseado y se rebozan justo en el momento de servir.
Si las gominolas no se van a consumir el mismo día, se reservan en la misma fuente tapada y en la nevera.


Mi consejo
Se pueden hacer las gominolas de la fruta que más os guste.
Con 8 gr de agar-agar las gominolas quedan bastante firmes. A mí personalmente me gustan así pero si preferís una consistencia un poco más blandita, os aconsejo que pongáis menos cantidad de agar-agar.
Rebozadlas en el momento justo de servir y sólo aquellas que vayáis a consumir.


No hay comentarios:

Publicar un comentario