- 7 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina de trigo tamizada (pasada por un tamiz o colador)
- azúcar glas para decorar
- papel de horno
Elaboración
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Separar las yemas de las claras.
- Batir las claras a punto de nieve con la ayuda de la batidora eléctrica y unas varillas.
- Sin dejar de batir, añadimos el azúcar. Seguir batiendo.
- Sin dejar de batir, añadimos las yemas de huevo. Seguir batiendo.
- En este momento, echamos la harina poco a poco y mezclamos ayudándonos de la varilla manual.
- Forrar un molde redondo (24 cm de diámetro) con papel de horno.
- Introducir en el horno y dejar durante unos 50 minutos a 170 grados. Opción arriba y abajo con ventilador. Colocar en la parte baja del horno y a media cocción poner papel de aluminio por encima para que no se tueste demasiado.
Mi consejo
Los tiempos de horno son orientativos, pues todos los hornos no son iguales, por ejemplo a mi madre el mismo bizcocho se le hace en 30 minutos, debe ser porque su horno es más nuevo. Comprobar que el bizcocho está hecho, si al introducir un palillo éste sale limpio.
Este bizcocho es el tradicional de toda la vida. Es una receta de mi madre y la verdad es que queda un bizcocho esponjoso y delicioso para desayunos y meriendas.
Podéis hacer un tamaño mayor duplicando los ingredientes y utilizando un molde más grande.
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