Pollo empanado con papas

Ingredientes (4 personas)

• 500 gr de filetes finos de pechuga de pollo
• 1 bolsa de patatas fritas
• 1 huevo batido
• leche
• 2 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

1. Poner los filetes de pollo sumergidos en leche. Añadir el ajo en trozos y dejar en la nevera entre 6-8 horas.
2. Escurrir bien el pollo de la leche y secar los filetes con papel absorbente.
3. Sazonar el pollo y pasarlo por huevo batido.
4. Romper las papas en un bol para que queden en trocitos pequeños.
5. Pasar el pollo por las papas y freir en abundante aceite caliente.
6. Eliminar el exceso de aceite dejando el pollo en un plato sobre papel absorbente.
7. Servir caliente.

Mi consejo

Esta forma de preparar el pollo es muy sencilla, original y a los niños les encantará.

El pollo queda jugoso por dentro, gracias a la maceración en leche, y muy crujiente por fuera.

Podéis acompañar el pollo con salsa de tomate o salsa barbacoa.