Pitas granjeras

Ingredientes (4 personas)

• 8 bocadillos de pan de pita (pueden ser integrales)
• 400 gr de pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo (grande)
• 1 cebolla (grande)
• mayonesa
• sal
• aceite de oliva

Elaboración

1. En una satén con aceite de oliva, freímos el pimiento rojo cortado en tiras. Hacer a fuego suave durante 10-15 minutos.
2. Pelar y picar la cebolla en juliana y agregar a la sartén con los pimientos. Dejar hacer durante otros 15-20 minutos. Tanto la cebolla como el pimiento deben quedar blanditos y bien hechos.
3. Mientras se hace la verdura, en otra sartén con un poco de aceite hacemos la pechuga de pollo a la plancha. Una vez hecha la partimos en trozos pequeños.
4. Mezclamos la cebolla, el pimiento y los trozos de pollo. Será el relleno de nuestras pitas granjeras.
5. Humedecer ligeramente cada bocadillo de pan de pita e introducirlos un poco en el tostador para que se pongan crujientes.
6. Seguidamente abrirlos un poco con un cuchillo para rellenarlos.
7. Untar cada bocadillo con un poco de mayonesa y rellanar con el relleno de pollo, cebolla y pimiento.

Mi consejo

Puedes hacerlas con el relleno que más te guste tanto de carne como vegetales y son perfectas para cenas veraniegas.