Flan de quesitos

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 6 quesitos en porciones
• Caramelo líquido casero: poner 4 cucharadas de azúcar en un cazo y una de agua. Dejar hasta que se haga líquido y de color tostado. Echarlo en el molde y repartidlo por el fondo. Cuidado con las quemaduras, es aconsejable utilizar guante de cocina.

Elaboración

1. Poner a hervir la leche con el azúcar. Mezclar para que se disuelva.
2. Poner en el vaso de la batidora los huevos, los quesitos y los dos sobres de cuajada. Batir.
3. Echar la mezcla anterior a la leche hirviendo hasta que espese. Remover.
4. Poner en un molde con caramelo. Dejar enfriar y meter en la nevera.
5. Desmoldar y servir.

Mi consejo

He utilizado un molde de 26 cm de diámetro. Podéis utilizar uno más pequeño si queréis que os salga más alto. Para decorarlo he utilizado unas guindas, pero también quedaría bien con nata montada o con unas frutas del bosque: arándanos, grosellas o moras.

Mejor si lo hacéis de un día para otro.