Brownies de almendras con chocolate a la canela

Ingredientes

• 125 gr de chocolate Nestlé Postres
• 125 gr de mantequilla
• 130 gr de azúcar
• 2 huevos
• 50 gr de harina
• 75 gr de almendras picadas
• 1 cdta. de canela en polvo
• 1 cdta de vainilla azucarada

Ingredientes para la salsa de chocolate

• 150 gr de chocolate Nestlé Postres
• 1 cdta de canela en polvo
• 100 ml de agua

Elaboración

1. Calentar el horno a 150 grados. Forrar un molde cuadrado (24x24) con papel vegetal o untarlo con un poco de mantequilla. Fundir el chocolate al baño maría y añadir la mantequilla cortada en trocitos y dejar que se derrita. Mezclar hasta obtener una masa lisa.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina. Verter el chocolate fundido sin dejar de remover y añadir la harina tamizada, las almendras picadas, la canela y la vainilla. Mezclar bien. Verter la masa en el molde y hornear durante 20 minutos con la misma temperatura.
3. Para preparar la salsa de chocolate, primero calentamos 100 ml de agua hasta el punto de ebullición. Después se retira de fuego y se añade el chocolate en trozos junto con la canela. Remover hasta que esté fundido y obtener una salsa lisa.
4. Servir los brownies tibios partidos en cuadrados y acompañados de la salsa de chocolate.

Mi consejo

Podéis sustituir la almendra por nueces o pistachos. Los brownies tienen que quedar melosos y un poco crudos por dentro, por ello 20 ó 30 minutos de cocción son suficientes.
Salen unas 8 raciones

Curiosidades
El origen del brownie se debe a una casualidad. A un pastelero norteamericano le salió mal un bizcocho de chocolate porque se le olvidó ponerle levadura. Como no subió, lo corto en cuadraditos y lo regaló a los niños, que al día siguiente le pidieron más.