Galletas con pepitas de chocolate y nueces

Ingredientes (30 galletas aproximadamente)

• 100 gr de pepitas de chocolate negro
• 50 gr de nueces peladas y en trocitos
• 150 gr de harina
• 100 gr de mantequilla y un poco más
• 50 gr de azúcar glas
• 50 gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela

Elaboración

1. Sacar la mantequilla de la nevera con antelación para que esté blandita. Batir el huevo con la varilla manual y añadir el azúcar glas, el azúcar morena y 100 gr mantequilla. Continuar batiendo.
2. Incorporar la harina tamizada con el bicarbonato y la canela. Batir con la varilla manual para que se incorporen bien los ingredientes.
3. Agregamos las pepitas de chocolate negro y las nueces picadas. Mezclamos todo.
4. Precalentar el horno a 180 grados.
5. Forrar la fuente con una hoja de papel de horno y pincelarla con un poco de mantequilla para que las galletas no se peguen.
6. Repartir la masa en el papel formando montoncitos y procurando que queden separados ya que la masa se extiende y aumenta el tamaño.
7. Hornear durante unos 15 minutos a 180 grados o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
8. Sacar del horno y dejar enfriar.

Mi consejo

Las galletas quedan riquísimas y crujientes, además toda la cocina se impregnará de un delicioso aroma a canela.

Es preferible repartir la masa en dos bandejas y hornear una detrás de otra.

Se mantienen muy bien en una caja de metal y puedes aprovechar para regalar a familiares y amigos.