domingo, 15 de febrero de 2015

Tarta Campanilla de natillas y canela


Ingredientes
  • 200 gr de galletas de cereales (tipo digestive)
  • 45 gr de mantequilla sin sal
  • 350 gr de natillas (caseras o de compra)
  • 250 ml de leche (entera o semidesnatada)
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 2 palos de canela
  • 50 gr de azúcar
  • Canela en polvo para decorar
Utensilios necesarios
  • Molde redondo de 20 cm de diámetro y 5 cm de alto 
  • Colador
  • Plantilla para decorar tartas
  • Papel para forrar el molde
Elaboración
Ponemos la leche con el azúcar y los dos palos de canela troceados en una olla al fuego. Mezclamos bien y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y tapamos para que infusione durante unos 10 minutos. Mientras tanto, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Pasamos la leche por un colador y cuando todavía está caliente, vamos añadiendo las hojas de gelatina escurridas una a una y mezclamos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Troceamos y picamos las galletas. Añadimos la mantequilla a las galletas y mezclamos bien. Esto será la base de nuestra tarta.
Ponemos el molde redondo (forrado) encima de una fuente y vamos colocando la mezcla de galletas en el fondo con la ayuda de una cuchara y apretando bien para que quede compacta.
Por otro lado, la leche que teníamos reservada la vamos añadiendo poco a las natillas y mezclamos hasta que queden totalmente incorporadas. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos a la nevera unas 4 horas hasta que cuaje completamente.
Antes de servir, desmoldar y colocar la plantilla decorativa encima de la tarta. Espolvorear con canela para hacer el dibujo.



Fuente:
Esta deliciosa tarta la encontré en un blog con recetas estupendas y que os animo a visitar: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/

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